一、准确定位

甜品行业在港、澳地区发展已有多年历史，响誉盛名，而中国大陆的甜品养生文化行业才刚刚起步，有着很大的投资潜力。杏记甜品在同行中率引进高明的经营模式——特许连锁经营。杏记凭着长期以来对消费者的悉心关注，及对甜品市场发展趋势的正确把握，果断开拓甜品市场,成为强调养生与美味的美食品牌。

二、特许经营优势

其一是分享品牌金矿，品牌是一种信誉、品质和服务的象征，具有很高的含金量。消费者对品牌的认同，大大缩短了加盟者的投入期。其二是分享经营诀窍，“借他人之梯，登自家成功之楼”。其三是分享总部提供的支持、培训、管理、广告、促销等。由于无需为货源、器材、采购和广告宣传等事宜担心，对势单力薄的投资者确实是一条比较好的创业途径。加盟者只需要出资金，就可以获得一个成熟的项目。

特许经营市场的适用三标准：

：具有市场消费潜力，市场空间不饱和;

第二：目标消费群具有一定的购买力，经营能取得一定的销售额和腰包不瘦;

第三：本企业有开拓市场的能力，而且市场未被竞争对手完全占有。

四、潜力

哲学家说：美食是经济发展到一定阶段的体现，是一种的文化，是一门融合在我们日常生活中的美学。随着国内人们生活水平的提高，人们不断追求健康饮食及特色文化享受，市场购买力逐渐加大。        

香港的甜品款式之多，风格之广，创意之新，品味之纯，堪称国内外之。在香港各式各样的甜品店多不胜数，生意非常兴隆。杏记甜品品牌便是源自于香港，融合了两地的产品特色和饮食文化，从而形成的产品优势。

六、品牌定位

杏记以“自然、营养、美味”的特色以及各省市际连锁加盟经营理念，为杏记加盟商提供更好的专职产品和真诚的服务，立足成为与消费者信赖的甜品品牌。餐饮业的品牌连锁经营，是当今的投资热土。

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公司总部授权自主经营客户使用品牌，公司成为客户品牌经营商。客户开设店铺，自行管理、财务独立；同时，为维护公司品牌形象，自主经营客户必须根据公司的要求完成店面的装修、品牌统一、产品统一等，但公司总部不介入自主经营客户的后期日常管理，只负责协调区域品牌市场推广工作。